Vegaanisen margaritapitsan teko onnistuu myös kotona, kunhan varaat tarpeeksi aikaa, laadukkaat raaka-aineet ja muutaman harkitun pitsanvalmistustarvikkeen. Näillä ohjeilla onnistut varmasti!
Näitä aineksia tarvitset
Yhden pitsan taikina
- 3 dl puolikarkeita vehnäjauhoja (tai tipo 00 -jauhoja)
- 1.2 dl huoneenlämpöistä vettä
- ¼ tl kuivahiivaa
- ¼ tl suolaa
- Liraus oliiviöljyä
- Hyppysellinen sokeria (hieman enemmän kuin suolaa)
Täytteeseen
- n. 100 g laadukasta tomaattimurskaa, esim. Mutti
- n. 10 pikkutomaattia
- n. 2 dl Ilo Vegaanin Pizzamurua
- Oliiviöljyä
- Tuoreita basilikanlehtiä
- Mustapippuria myllystä
- Suolaa
Lisäksi
- Pitsakivi
- Puinen pitsalasta
- Muovinen taikinakaavin
Roomalaistyylisen pitsataikinan valmistaminen
Valmista taikina viimeistään edellisenä päivänä. Voit valmistaa taikinan jopa 3 päivää ennen pitsan tekoa.
Kaada jauhot isoon kulhoon. Sekoita jauhoihin suola kulhon toisella puolella ja hiiva kulhon toisella puolella niin, ettei suola ja hiiva sekoitu toisiinsa.
Lisää vesi jauhoihin hitaasti samalla sekoittaen taikinaa puuhaarukalla. Lisää sokeri ja hieman oliiviöljyä.
Vaivaa taikinaa 20 minuuttia käsin pöydän päällä. Muovinen taikinakaavin helpottaa vaivaamista: kaavi sillä pöytään tarttunut taikina takaisin vaivattavaksi. Vaivaamisen yhteydessä lisää taikinaan hieman jauhoja niin, ettei taikina tartu kiinni pöytään. Huom! Lisää jauhoja niin vähän kuin mahdollista.
Jätä taikina lepäämään liinan alle huoneenlämpöön 2-4 tunniksi. Siirrä taikina kulhoon, peitä kulho tiiviisti, ja siirrä jääkaappiin.
Ota taikina huoneenlämpöön 4 tuntia ennen pitsan paistamista. Muotoile taikina palloksi. Jos teit moninkertaisen taikinan, jaa taikina niin moneksi palloksi kuin teet pitsoja.
Pitsan valmistaminen
Lämmitä uuni kuumimmalle lämpötilalle (meidän uuni kuumeni 250 asteiseksi). Aseta pitsakivi uunin keskitasolle.
Ala työstämään taikinaa pyöreään muotoon käsin ilmassa. Pyri välttämään reunojen painamista. Jätä reunat keskustaa paksummiksi. Huom! Älä käytä kaulinta, sillä kaulin litistää reunat.
Kun olet muotoillut taikinan, levitä pitsa jauhotulle alustalle. Levitä tomaattimurska, pikkutomaatit ja Vegaanin Pizzamuru. Jätä reunoille muutama sentti ilman täytteitä. Viimeistele pitsa oliiviöljyllä ja suolalla.
Siirrä pitsa pitsalastalla pitsakiven päälle. Paista pitsa uuni ylätasolla 6-12 minuuttia. Pitsa on valmis, kun Vegaanin Pizzamuru on sulanut ja reunat ovat ruskistuneet.
Viimeistele pitsa basilikanlehdillä ja mustapippurilla. Nauti kuumana!
Katso myös nämä
Vegaaninen punajuuricarpaccio Ilo Cashew Bluen kanssa
Herkullinen vegaaninen uusivuosi
Helppo vegaaninen ja maidoton lasagne
Punajuuritaskut Ilo Cashewlevite Valkosipulilla
Avainsanat
Jaa somessa
